Description

Ethiopia Legesse Botosa Dikale Natural (COE Winning Farm) (100 g)

คุณ Legesse เป็นเกษตรกรและนักแปรรูปเมล็ดกาแฟ อายุ 30 ปี มีที่ดินสำหรับเพาะปลูกเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ Heirloom 74158 ประมาณ 0.43 เฮกตาร์ (2.5 ไร่) ในเขต Bursa Kebele, Arbegona Woreda ของภูมิภาค Sidama โดยทำการแปรรูปเมล็ดกาแฟแบบ Natural คือ การนำเมล็ดกาแฟเชอร์รีที่เก็บจากต้น มาล้างทำความสะอาด แล้วนำไปตากแห้งบนแคร่ไม้สไตล์แอฟฟริกัน เพื่อให้เมล็ดกาแฟค่อยๆ แห้งอย่างช้าๆ จนได้ความชื้นที่เหมาะสม

ด้วยความตั้งใจที่อยากผลิตกาแฟให้ได้คุณภาพดี มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เขาจึงใส่ใจตั้งแต่การเพาะปลูก การดูแลต้นกาแฟ การเก็บเกี่ยว และการทำโปสเซส  ในปีค.ศ. 2022 เขาได้นำส่งกาแฟส่งเข้าประกวดในเวที Cup of Excellent (COE) และได้รับรางวัลชนะเลิศลำดับที่ 1 โดยได้คะแนนจากการชิมรสชาติของคณะกรรมการ ถึง 90.69 คะแนน และเมล็ดกาแฟของเขาถูกประมูลไปด้วย ราคา 881.40 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อกิโลกรัม ถือเป็นราคาที่สูงที่สุดของการประมูลกาแฟในเอธิโอเปียเลยก็ว่าได้

คุณ Legesse รู้สึกตื่นเต้นและดีใจมากที่ได้รู้ว่ากาแฟของเขาจัดอยู่ใน 40 อันดับแรก และได้รับรางวัลคะแนนสูงสุดในการประกวด เนื่องจากเขาได้ส่งกาแฟเข้าประกวดเป็นครั้งแรก คุณ Legesse กล่าวในวันที่ขึ้นรับรางวัลว่า “ฉันขอพูดคำสั้น ๆ เพื่อแสดงความรู้สึกของฉันตอนนี้ว่า ชีวิตของฉันได้เริ่มต้นนับจากนี้เป็นต้นไป และรู้สึกเหมือนว่าการทำงานหนักของฉันก็ได้รับผลตอบแทนในที่สุด”

Bluekoff ได้เห็นเรื่องราวและความตั้งใจของคุณ Legesse เราจึงอยากนำเมล็ดกาแฟจากฟาร์มที่เคยได้รับรางวัลชนะเลิศมาส่งต่อประสบการณ์สุดพิเศษให้กับลูกค้าคนพิเศษของเรา และได้ทำความรู้จักคุณ Legesse ผ่านเมล็ดกาแฟนี้ไปพร้อมกันๆ
ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Sidama, Arbegona
• Variety : Heirloom (74158)
• Altitude : 2,200 – 2,350 MASL
• Process : Natural
• ระดับการคั่ว : 
  – Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  White-pink floral, nectarine, blueberry, cranberry, lemon-honey, pineapple and vanilla aftertaste.
  – กลิ่นหอมนวลของดอกไม้สีขาวชมพู
  – มีกลิ่นและรสของผลไม้ที่มีความซับซ้อนมาก ได้แก่ เนคทารีน, บลูเบอร์รี แครนเบอร์รี และสับปะรด
  – มีรสเปรี้ยวอมหวานคล้ายเลมอนผสมน้ำผึ้ง จบท้ายด้วยความหอมละมุนคล้ายวานิลลา