Panama Esmeralda Private Collection Washed

Description

GEISHA in ESMERALDA
ฟาร์ม Hacienda La Esmeralda เริ่มปลูกกาแฟสายพันธุ์เกอิชาอย่างจริงจัง เมื่อปี ค.ศ.1990 เนื่องจากเกิดโรคราสนิมระบาด สร้างความเสียหายให้แก่ต้นกาแฟในฟาร์มเป็นจำนวนมาก แต่พบว่ามีต้นกาแฟบางสายพันธุ์ที่รอด ไม่ได้รับความเสียหายมากนัก นั่นก็คือ ต้นกาแฟเกอิชา จึงทำให้พวกเขาเริ่มขยายพันธุ์ต้นกาแฟเกอิชามากขึ้น รวมถึงฟาร์มแห่งใหม่ที่ซื้อเพิ่มด้วย ชื่อว่า  Jaramillo ก็มีการเพาะปลูกต้นกาแฟเกอิชาเช่นเดียวกัน

ESMERALDA PRIVATE COLLECTION
Esmeralda Private Collection มีจุดประสงค์เพื่อที่จะสรรหาและส่งมอบเมล็ดกาแฟสายพันธุ์เกอิชาที่มีคุณภาพสม่ำเสมอและเชื่อถือได้ กาแฟคอลเลคชันนี้ มีแหล่งที่มาจากฟาร์มย่อยทั้งหมด 3 พื้นที่ ได้แก่ Jaramillo, Cañas Verdes และ El Velo
เมล็ดกาแฟ Esmeralda Private Collection Geisha มีความโดดเด่นด้านกลิ่นหอมสุดคลาสสิกของมวลดอกไม้และผลไม้ เป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกจึงหลงรักกาแฟเกอิชาจากประเทศปานามา ต้นกาแฟปลูกที่ระดับความสูง 1,600 – 1,800 เมตร โดยกระบวนการโปรเซสกาแฟมีทั้งแบบ Washed และ Natural จุดเด่นทางด้านรสชาติของกาแฟ Private Collection ฟาร์ม Cañas Verdes จะมีกลิ่นหอมของดอกไม้ และมีกลิ่นของผลไม้เบอร์รีสีแดงและผลไม้เมืองร้อนที่ชัดเจน

CAÑAS VERDES FARM
ฟาร์ม Cañas Verdes มีฤดูร้อนประมาณ 3 – 4 เดือน/ปี แต่ถึงอย่างนั้นอากาศก็ยังเย็นสบาย สมัยก่อนเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟรายย่อยหลายรายได้มีการปลูกต้นกาแฟมาก่อนแล้ว และพื้นที่ครึ่งหนึ่งของฟาร์มเป็นทุ่งหญ้าสำหรับเลี้ยงโคนม ปัจจุบันมีการขยายพื้นที่เพื่อปลูกต้นกาแฟให้มากขึ้น หลังจากการค้นพบต้นกาแฟเกอิชา ครอบครัว Peterson ก็เริ่มรับซื้อผลเชอร์รีกาแฟล็อตเล็กๆ จากเกษตรกรที่อยู่รอบฟาร์ม Cañas Verdes รวมถึงมีการส่งเสริมให้มีการขยายพื้นที่ผลูกต้นกาแฟเกอิชามากขึ้นอีกด้วย พร้อมกับมุ่งผลิตกาแฟให้ได้เมล็ดกาแฟที่รสชาติดีและคุณภาพสูง ทำให้เกอิชาจากฟาร์ม Cañas Verdes ได้รับรางวัลจากการประกวดหลายครั้ง

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Boquete, Cañas Verdes
• Variety :  Geisha
• Altitude : 1,600-1,800 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  – Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  – Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Jasmine, rose, honey, strawberry, bergamot, sweet lemon and fresh pink peppercorn.
  – กลิ่นหอมฟุ้งอบอวลของดอกมะลิและกุหลาบ รสชาติเปรี้ยวสดชื่นของผลไม้ตระกูลซิตรัสอย่างเบอกามอต และเลมอน
  – มีรสหวานทำให้ชุ่มฉ่ำของสตรอว์เบอร์รีและน้ำผึ้ง จบท้ายด้วยเครื่องเทศอย่างเม็ดพริกไทยสีชมพู
  – กาแฟนี้มีความซับซ้อนมาก ครบรส ดื่มแล้วรู้สึกประทับใจในทุกจิบ